Le safran normand est cultivé dans notre domaine en Normandie, avec un savoir-faire artisanal. Chaque fleur est récoltée à la main au petit matin, et les pistils sont délicatement extraits puis séchés selon des méthodes traditionnelles pour préserver toute leur qualité aromatique.

Le safran s'utilise en infusion : faites tremper quelques pistils dans un liquide chaud (eau, bouillon, lait) pendant 20 à 30 minutes avant de l'incorporer à votre préparation. Quelques pistils suffisent pour parfumer un plat entier. Il sublime les risottos, les poissons, les desserts et les boissons chaudes.

Pour 4 personnes, comptez environ 10 à 15 pistils de safran. Le safran est puissant : une petite quantité suffit pour libérer ses arômes uniques. Évitez de surdoser car cela peut donner une amertume au plat.

Conservez votre safran dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Stocké dans de bonnes conditions, le safran garde ses propriétés pendant plusieurs années. Évitez de le placer près d'épices fortes qui pourraient altérer son parfum délicat.

Oui, nous organisons des visites sur rendez-vous pendant la période de floraison (octobre-novembre) et tout au long de l'année pour découvrir notre exploitation. Contactez-nous pour réserver votre visite et vivre une expérience immersive au cœur de la safranière.

Nous proposons des ateliers découverte autour du safran : initiation à la récolte pendant la floraison, ateliers cuisine pour apprendre à cuisiner avec le safran, et dégustations de produits du terroir normand sublimés par notre épice dorée.

Oui, nous livrons partout en France métropolitaine. Les commandes sont expédiées sous 48h et livrées en 2-3 jours ouvrés. Pour les commandes à l'étranger, contactez-nous directement.

Le safran possède de nombreuses vertus : antioxydant naturel, il contribue au bien-être émotionnel et peut aider à réguler l'humeur. Des études suggèrent également des effets positifs sur la mémoire et la digestion. Consultez notre blog pour en savoir plus sur les bienfaits du safran.